Главная / Вторые блюда / Запеканки / Картофельная запеканка с мясным фаршем
печать

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Автор: Евгения, 29 мая 2014, просмотров: 11,267
* * * * * голосов: 3
Рассказать
запеканка с фаршем

Картофельную запеканку с фаршем вам вряд ли  подадут в кафе или в ресторане. Это блюдо готовят дома с большой любовью для родных и близких. Состав продуктов самый простой, но даже такое сочетание продуктов может стать любимым блюдом в семье. Потратьте немного больше времени на приготовление ужина или обеда для близких и они обязательно оценят ваши старания.

Нам потребуется:

  • картофель — 1.5-2 кг (зависит от размера формы)
  • мясной фарш — 500-600г
  • лук — 1 шт
  • яйцо — 2 шт
  • сыр — 100г
  • растительное масло для обжаривания
  • сливочное масло — 100 г
  • соль, черный перец
  • панировочные сухари

запеканка с фаршем Картофель очистить,  нарезать кусочками, залить кипятком, посолить и варить до готовности.

запеканка с фаршем  Лук мелко порезать, положить в разогретую с маслом сковороду, добавить фарш. Посолить, поперчить и обжаривать до готовности. Обжаренный фарш прокрутить на мясорубке или взбить в процессоре. Для запеканки мне нравится более нежная текстура. Но можно этого и не делать.

запеканка с фаршем С готового картофеля слить жидкость. Добавить сливочное масло. Размять толкушкой.

запеканка с фаршем К картофелю добавить натертый на крупной терке сыр.

запеканка с фаршем Яйца разделить на белок и желток.

запеканка с фаршем Белок взбить в устойчивую пену. Желток перемешиваем.

запеканка с фаршем Взбитый белок добавить к картофельному пюре. Хорошо перемешать.

запеканка с фаршем Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Посыпать панировочными сухарями.

запеканка с фаршем В подготовленную форму выложить на одну треть картофельное пюре. На картофельный слой выкладываем слой фарша. Сверху снова выкладываем слой картофельного пюре.

запеканка с фаршем Сверху смазываем желтком.

запеканка с фаршем  Ставим в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут.

запеканка с фаршем Запекать до румяной корочки.

запеканка с фаршем Готовую запеканку режем на порционные кусочки. К запеканке можно подать овощной салат.

 

Если заметка Картофельная запеканка с мясным фаршем оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!