Главная / Вторые блюда / Мясные блюда / Блюда из птицы / Рубленные котлетки из индейки и брокколи
печать

Рубленные котлетки из индейки и брокколи

Автор: Евгения, 30 января 2015, просмотров: 3,764
* * * *   голосов: 4
Рассказать
котлетки из индейки

Рубленные котлетки из индейки из разряда — «сообразить что нибудь по быстренькому и полезного». Котлетки получаются очень сочными и вкусными и с их приготовление справится любой кто хоть раз держал в руках нож.

Нам потребуется:

  • котлетки из индейки с брокколиполовина грудки индейки или целая грудка от курицы
  • брокколи — 200 г
  • лук — 1 головка
  • яйцо — 1 шт
  • сметана или йогурт — 200 г
  • мука опционно
  • соль, черный перец
  • растительное масло для обжаривания

котлетки из индейки с брокколи Филе индейки или курицы режем очень мелко.

котлетки из индейки с брокколи Брокколи режем очень мелко. Если брокколи замороженная то сначала размораживаем и сцеживаем всю воду. Если свежая, то сначала измельчаем (порезать можно даже тонкие стебли), а после бланшируем в подсоленной воде. Делается это так. Доводим воду до кипения, солим. Погружаем брокколи в кипящую воду и доводим до кипения. Сливаем через сито и хорошо отцеживаем воду.

котлетки из индейки с брокколи Репчатый лук чистим и режем мелким кубиком.

котлетки из индейки с брокколи В чашке смешиваем измельченное мясо, брокколи, лук, яйцо, йогурт. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Котлетная масса может получиться немного жидкой. Это может быть от воды, что оставалась в брокколи или от жидкого йогурта. Если вам кажется, что масса все таки жидкая то добавляем немного муки, но не более 100 г.

котлетки из индейки с брокколи На сковороде разогреваем растительное масло и наливаем котлетную массу столовой ложкой как оладьи придавая круглую форму будущим котлеткам. Обжариваем с двух сторон на средней температуре.

 

Если заметка Рубленные котлетки из индейки и брокколи оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!