Главная / Закуски и бутерброды / Кексы из кабачка с колбасой и брынзой
печать

Кексы из кабачка с колбасой и брынзой

Автор: Евгения, 29 августа 2015, просмотров: 3,811
* * * * * голосов: 2
Рассказать
SONY DSC

Все любители кабачка обязательно делают из него оладьи. А вот кексы из кабачка получаются менее жирные и не надо стоять непрерывно у плиты. На удивление такой кекс у меня даже сын съел, хотя кабачки не есть в принципе.

Нам потребуется:

  • кексы из кабачкакабачок — 1 шт (300-350 г)
  • колбаса любая — 150-200 г
  • яйцо — 2 шт
  • брынза — 200 г
  • мука — 100-150 г
  • разрыхлитель — 2 г
  • растительное масло для смазывания
  • тесто фило — 3 листа

кексы из кабачка Колбасу порезать мелким кубиком. Тут подойдет любая колбаса, какая у вас есть в холодильнике.

кексы из кабачка Если у кабачка жесткая шкурка, то чистим. Если нет то кабачок моем и трем на крупной терке вместе с кожицей. Натертый кабачок переминаем руками и отжимаем через сито. Добавляем к нему яйца, размятую или натертую брынзу, порезанную колбасу, муку (у меня мука грубого помола) и разрыхлитель. Соль только по вкусу и если брынза малосоленая. Я соль не добавляла. Тесто хорошо перемешиваем.

кексы из кабачка Так как у меня теперь в холодильнике почти всегда есть тонкое тесто фило, то оно образовалось в этом рецепте в качестве формочек. Но и без него получаются отличные кексы. Думаю вполне можно заменить на пресное слоеное тесто раскатав его в тонкий пласт.

Тесто  режем на квадраты соответствующие вашей форме для выпечки. Тесто фило я сбрызнула растительным маслом. Можно смазать и сливочным.

кексы из кабачка В форму для выпечки уложить тесто в виде корзиночек и выложить внутрь подготовленное тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течении 30 минут. После 10 минут выпекания переключить духовку на нижний нагрев, чтобы тесто сверху не подгорело.

кексы из кабачка Кексы хороши и в горячем и в холодном виде.

 

Если заметка Кексы из кабачка с колбасой и брынзой оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!