Куриный суп с овощами и клёцками

Самое любимое первое блюдо у моей дочери – суп с клёцками. И хотя она не любит цветную капусту и горох, этот суп всегда ест с большим удовольствием. А я радуюсь, глядя на хороший аппетит своих детей. Да и сама я очень люблю всякие супчики с обилием овощей.

• куриный бульон – 700 мл
• картофель – 2 шт
• морковь – 1 шт
• цветная капуста – 200г
• зеленый горошек – 100г
• кукуруза – 100г
• соль, перец
• зелень
• растительное масло

для клёцок

• яйцо – 1 шт
• мука – 2-3 ст.л
• соль – щепотка
• вода – 1 ст.л.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками

  Куриный или овощной бульон довести до кипения. В бульон положить картофель, довести до кипения. Затем забросить цветную капусту.

Лук и морковь спассероваить на растительном масле. Заправку выложить в кастрюлю с супом. Добавить кукурузу и горошек.

  Для клёцок взбить яйцо, посолить, добавить ложку холодной воды.

Муку добавлять небольшими порциями и тщательно перемешивать. Тесто должно получиться в меру густым и эластичным, по густоте напоминающее густую сметану.

  Чайную ложку смочить в воде. Набрать половину ложки теста и положить в кипящий суп. Так по одной ложечке выложить все тесто.

Добавить специи и зелень.

Готовый суп разлить по чашкам, подавать горячим.

А вот еще:

Куриный суп с клёцками Куриный суп с омлетом Куриный суп с рисом и сельдереем Куриный суп с потрошками