печать

Картофельная запеканка с тефтелями

Евгения 🗓️ 10 мая 2011 👁️ 12,384
* * * * * голосов: 6
Рассказать

Картофельная запеканка с тефтелями Наверное каждый любит картофельную запеканку с мясом или хотя бы раз в жизни пробовал это блюдо. Я решила немного поэкспериментировать. Получилось совершенно новое блюдо из картофеля и мясными тефтельками. Знакомое блюдо на новый лад.

Нам потребуется:

  • Картофельная запеканка с тефтелямимясной фарш – 400 г
  • картофель – 10-12 шт
  • лук репчатый – 1 шт
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • яйцо – 2 шт
  • молоко – 300 мл
  • сливочное масло – 150 г
  • сыр – 150 г
  • мука – пара столовых ложек
  • соль, перец
  • панировочные сухари – пара столовых ложек

Картофельная запеканка с тефтелями Картофель чистим, заливаем горячей водой, солим и  варим до готовности.

Картофельная запеканка с тефтелями Репчатый лук режем мелким кубиком.

Картофельная запеканка с тефтелями В миске смешиваем мясной фарш, порезанный репчатый лук, чеснок. Добавляем яйцо, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.  Добавить в фарш примерно 100 мл молока. Зависит от консистенции фарша. Фарш не должен быть жидким или слишком сухим. Если вам кажется, что фарш получился жидким добавьте немного панировочных сухарей. Фарш хорошо отбить о дно миски.

Картофельная запеканка с тефтелями Готовый горячий картофель размять толкушкой с добавлением сливочного масла.

Картофельная запеканка с тефтелями Форму для запекания или глубокий противень немного смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Картофельная запеканка с тефтелями В подготовленную форму выложить картофельное пюре. В пюре сделать углубления для тефтелей с помощью чайной ложки. И немного приподнять бортики. Из фарша скатать небольшие тефтельки. и вложить их в углубления в картофельном пюре.

Картофельная запеканка с тефтелями Яйцо взбить с молоком. Посолить.

Картофельная запеканка с тефтелями Сыр потереть на мелкой терке.

Картофельная запеканка с тефтелями Часть сыра выложить между тефтелями. Запеканку залить  яично-молочной смесью, так чтобы смесь почти полностью покрывала тефтели. Смесь не вытечет под запеканку благодаря поднятым бортикам. Запеканку поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Картофельная запеканка с тефтелями Через 20 минут запеканку с тефтелями посыпать оставшимся сыром и запекать еще примерно 10 минут.

Картофельная запеканка с тефтелями Картофельную запеканку с тефтелями немного охладить. Порезать порционными кусочками. Можно подавать со сметаной.

Если заметка Картофельная запеканка с тефтелями оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!

А вот еще: