На Пасху принято украшать стол разнообразной выпечкой помимо традиционного кулича. Из теста пекут веночки, фигурки в виде жаворонков и зайчиков. Я в этом году решила испечь корзиночку для яиц. Такое украшение станет центральным на пасхальном столе.
Нам потребуется:
дрожжевое тесто – 300-400 г- мука
- яйцо – 1 шт
Для корзиночки подойдет любое простейшее дрожжевое тесто. Перед началом работы тесто нужно хорошо обмять в муке. Тесто должно быть круче, чем для обычной выпечки. От общего куска теста отделить кусочек небольшого размера. Раскатать круг толщиной не более 1 см. Обрезать круг по форме вашей кастрюли, на которую вы будете плести корзинку.
Второй кусочек теста раскатать такой же толщиной что и для донышка. Нарезать полоски.
Теперь начинаем плести корзиночку. Кастрюлю снаружи хорошо смазать растительным маслом. Кружок положить на дно кастрюли. Смазать взбитым яичным желтком. На донышко вниз свесить полоски теста. Полосок должно быть четное количество. Так же смазываем взбитым яйцом. Из оставшихся полосок теста продолжаем плести нашу корзинку, продевая полоски чередуя сверху и снизу. Так чтобы получилась плетенка. Количество поперечных плетений зависит от размера вашей кастрюли. Опять смазываем все взбитым яйцом. Из обрезков теста катаем тонкую и длинную “колбаску”. Завиваем ее пополам. Это будет ручка для нашей корзинки. Ставим корзинку в духовку и включаем на 200°С. Расстаивать корзинку не надо. При расстойке ее может сильно деформировать.
Выпекаем до образования красивой румяной корочки. Смазываем растительным или сливочным маслом и остужаем. Аккуратно снимаем корзинку с кастрюли. Ручку крепим на зубочистки. В корзинку кладем конфеты и крашеные яйца.
| Нравится |
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!
Торт “Рождественский” 
Морковный торт с сырным суфле и яблочной прослойкой 
