печать

Яйцо по-шотландски

Евгения 🗓️ 13 сентября 2010 👁️ 8,147
* * * * * голосов: 4
Рассказать

Яйцо по-шотландски

Очень красивое на вид, с оригинальным вкусом, блюдо из рубленого мяса с целым яйцом внутри.  Яйцо по-шотландски легко приготовить, блюдо имеет эффектный вид и довольно вкусное.  Не это ли  залог хорошей кухни?

Нам потребуется:

  • Яйцо по-шотландскифарш – 800 г
  • яйцо куриное – 10 шт
  • лук репчатый – 1 шт большая
  • мука
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • растительное масло для фритюра

Яйцо по-шотландски Лук порезать мелким кубиком.

Яйцо по-шотландски В небольшой чашке взбить одно яйцо.

Яйцо по-шотландски В глубокой чашке смешать мясной фарш, одно яйцо, порезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошо перемешать.

Яйцо по-шотландски Предварительно отварить 8 яиц. Яйцо лучше взять второй категории. Вареное яйцо очистить от скорлупы. Каждое яйцо слегка обвалять в муке.

Яйцо по-шотландски Руки смочить холодной водой.  Фарш разделить на 8 частей. В руках из одной части сформовать ровную лепешку. На середину положить яйцо.

Яйцо по-шотландски Плотно обернуть яйцо фаршем, как пирожок.

Яйцо по-шотландски Получившийся “мясной пирожок” обвалять в муке.

Яйцо по-шотландски Затем обмакнуть  его в льезоне из яйца.

Яйцо по-шотландски И последним слоем обвалять в панировочных сухарях.

Яйцо по-шотландски Должна получится довольно плотная панировка.

Яйцо по-шотландски В глубокой сковороде разогреть примерно стакан растительного масла. Опустить в кипящий фритюр “мясные пирожки” и обжарить до румяной корочки. Не нужно очень долго обжаривать – слой фарша не очень толстый и хорошо прогревается.

Яйцо по-шотландски Яйцо по-шотландски подавать с овощным гарниром.

Если заметка Яйцо по-шотландски оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!

А вот еще: