Главная / Закуски и бутерброды / Баклажаны с моцареллой
печать

Баклажаны с моцареллой

Автор: Евгения, 2 декабря 2012, просмотров: 7,561
* * * *   голосов: 4
Рассказать
баклажаны с маццареллой

Это блюдо обязательно понравится тем, кто любит баклажаны. Блюдо выполнено в итальянском стиле и очень хорошо сочетается с томатным соусом.

Нам потребуется:

  • Баклажан — 1 шт
  • моцарелла — 1 шарик
  • яйцо — 2-3 шт
  • мука для панировки
  • растительное масло для обжаривания
  • соль по вкусу, зависит от солености сыра

Баклажан моем и режем кольцами примерно 1.5 см. толщиной. Затем разрезаем пополам, но не до конца. Если баклажаны у вас не совсем свежие, то посыпьте их солью и оставьте примерно на 20 мину. Затем тот сок что выйдет из баклажанов смойте, а сами баклажаны обсушите бумажным полотенцем. Так мы удалим лишнюю горечь.

Мацареллу также режем кольцами примерно 5 мм толщиной. Сыр вкладываем в середину баклажана. Яйца взбиваем.  Баклажан обминаем сначала в муке, затем окунаем во взбитое яйцо, потом снова обваливаем в муке.

Обжариваем с двух сторон на сковороде в хорошо разогретом масле.

Подаем горячими, полив сверху томатным соусом.

 

Если заметка Баклажаны с моцареллой оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!