Главная / Десерты / Чак-чак
печать

Чак-чак

Автор: Евгения, 12 апреля 2010, просмотров: 9,252
* * * * * голосов: 3
Рассказать

Когда-то в школьные годы у нас в школе часто устраивали классные вечеринки с обязательным чаепитием и домашними сладостями. Вот тогда я впервые попробовала этот загадочный не то торт, не то десерт в виде шариков, густо облитых  мёдом.  Чак-чак полюбился на всю жизнь и, как оказалось, приготовить его очень просто. Чак-чак  можно разнообразить и добавить в него мак, грецкие орехи или сухофрукты и у Вас каждый раз будет новое блюдо.

Нам потребуется:

  • яйцо — 3 шт
  • мука — 300 г
  • водка — 1.5 — 2 ст.ложки
  • соль
  • растительное масло для фритюра — 1 стакан

для сиропа:

  • мёд — 3 ст.ложки
  • сахар — 4 ст.ложки

Яйцо взбить с солью.

Влить водку — это придаст больше хрупкости жареному тесту.

Постепенно вмешивать муку. Должно получиться крутое тесто. Оставим его отдохнуть на 30 минут, накрыв грубокой тарелкой или завернув в пакет.

Отдохнувшее тесто становится эластичным.

Тесто раскатать в тонкий пласт 1-2 мм. Порезать с помощью линейки на полоски, а полоски на тонкие лапшички.

В широкой сковороде или в казане разогреть примерно стакан растительного масла и небольшими порциями жарить в нем лапшички до нежно-розового цвета. Вынуть шумовкой на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Пока жарятся лапшички приготовим сироп. В сотейнике растопить мёд и всыпать в него сахар. Кипятить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Все обжареные лапшички поместить в таз. Медовый сироп поливать небольшими порциями, встряхивая тазик, чтобы перемешать его содержимое. Каждая лапшичка должна быть облита сиропом. Затем нужно выложить Чак-чак на большое блюдо. Для этого смочите руки водой и небольшими порциями выложите чак-чак на тарелку. Выкладывая, постоянно прижимайте руками, чтобы внутри было как можно меньше пустот. Если нужно, периодически смачивайте руки.

Перед употреблением нужно чтобы чак-чак немного постоял в прохладном месте. Он хорошо слепляется и затем его очень удобно резать ножом. Прекрасное и полезное лакомство для детей.

Подавать с чаем.

Если заметка Чак-чак оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!