Главная / Десерты / Кольцо заварное с творожным кремом
печать

Кольцо заварное с творожным кремом

Автор: Евгения, 1 февраля 2014, просмотров: 4,676
* * * *   голосов: 3
Рассказать
кольцо с кремом

Вчера в очередной раз убедилась, что местная выпечка выглядит хоть и красиво, но на вкус … Нет, конечно она вполне съедобная, но не вкусная, или вернее сказать безвкусная. Такое впечатление, что вся выпечка тут наполнена одним видом крема только разного цвета. Вот так вчера были куплены совершенно восхитительного вида профитроли с кремом. После чего я твердо решила наконец то приготовить заварные кольца с творожным кремом и  насладиться истинным вкусом. Неожиданно для меня сын съел, после плотного ужина, два кольца и только после этого поинтересовался из чего крем. Не смотря на то, что творогом его накормить практически невозможно.

Нам потребуется:

кольцо с творогомдля теста:

  • вода — 250 мл
  • маргарин или сливочное масло — 130 г
  • соль — 1\2 ч.л.
  • мука — 300 г
  •  яйцо — 6 шт

для крема:

  • сливочное масло — 250 г
  • сахар — 150 г
  • ванилин
  • сгущенное молоко — 150 мл (1\2 банки)
  • коньяк — 2-3 ст.л
  • творог — 500 г

кольцо с творогом Небольшой сотейник поставить на плиту и в воде растопить маргарин. Добавить соль. Довести до кипения.

кольцо с творогом Всыпать всю муку.

кольцо с творогом Тщательно перемешивать не снимая с плиты.

кольцо с творогом Должно получиться очень густое однородное тесто.

кольцо с творогом Тесто немного охладить. Можно потрогать рукой и температура для руки должна быть комфортная. После этого добавить одно яйцо. Тщательно перемешать до однородности. Продолжить так со всеми оставшимися яйцами. Перемешивать по одному яйцу.

кольцо с творогом Должно получиться тянущееся вязкое тесто.

кольцо с творогом Тесто переложить в кулек с зубчатой насадкой. Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить тесто в виде кольца.  У меня получилось 20 шт. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь по корочке.

кольцо с творогом Пока кольца выпекаются займемся кремом. Предварительно подтаявшее на столе сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.

кольцо с творогом Добавить сгущенное молоко и взбивать на высоких оборотах 5 минут.

кольцо с творогомДобавить коньяк. Хорошо перемешать.

кольцо с творогом Творог протереть через сито.

кольцо с творогомПеремешать вместе творог и масляный крем.

кольцо с творогом Заварные кольца охладить. Разрезать каждое кольцо поперек. Крем переложить в кулёк и выдать на нижнюю часть. Сверху накрыть верхней частью. Заварные кольца убрать в холодильник, чтобы крем немного застыл.

кольцо с творогом Заварное кольцо с творожным кремом — отличное дополнение к чаепитию.

Если заметка Кольцо заварное с творожным кремом оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!