печать

Хе из кальмаров

Автор: Евгения, 9 марта 2011, просмотров: 35,760
* * * * ½ голосов: 14
Рассказать

Хе — это всем полюбившееся блюдо из восточной кухни. Хе готовят из мяса, рыбы и морепродуктов. Очень вкусное хе получается из кальмаров.

Нам потребуется:

  • Кальмары свежемороженные — 1.5 кг
  • растительное масло — 5 ст.л.
  • яблочный или рисовый уксус — 1 ст.л.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • кунжутное семя — 1 ч.л.
  • кориандр молотый — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • красный и черный перец  — по 1 ч.л.
  • лук репчатый — 1 шт по желанию
  • чеснок — 5-7 зубчиков

Мороженные кальмары залить горячей водой. Очистить от внутренностей и пленки. Очищенные кальмары нужно отварить. На плите вскипятить воду, слегка посолить. Кусочки кальмаров по одному закидывать в кипящую воду. Довести до кипения, выловить шумовкой и переложить в миску с холодной водой.

Охлажденные кальмары порезать тонкой соломкой шириной примерно 5-7 мм.

На сухой разогретой сковороде обжарить кунжутные семечки.

Влить растительное масло. Всыпать все специи, раздавленный чеснокодавкой чеснок, уксус и соевый соус. Не пережаривать, а только нагреть. Снять с плиты.

Залить маринадом порезанные кальмары. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. По желанию добавить порезанный тонкими полукольцами лук.

Подавать хе из кальмаров холодным, украсив свежей зеленью.

Если заметка Хе из кальмаров оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!