Оладьи с курицей и грибами

Рецепт этих оладий с курицей я нашла на страница журнала wmj.ru. Мне сразу захотелось приготовить это необычное блюдо. Тем более мне очень нравится жарить мясные оладьи. На вкус получились очень необычные, пикантные и очень нежные.

Нам потребуется:

• филе курицы (грудка) – 1 шт (300 г)
• грибы отварные -300 г
• сыр – 50 г
• сметана – 150 г
• яйцо – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт
• мука – 2 ст.л.
• соль, перец
• зелень петрушки
• растительное масло для обжаривания

Куриное мясо мелко порезать.

Отварные или консервированные грибы также мелко порезать.

Лук очистить и порезать мелким кубиком.

Сыр потереть на крупной терке.

Зелень мелко порезать.

В миске смешать мясо, грибы, лук  и яйцо. Посолить и поперчить. Перемешать.

Затем добавить сметану, муку, сыр и зелень. Снова перемешать.

Получается масса напоминающая тесто.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривать оладьи. Для этого столовой ложкой набирать “тесто” и наливать на разогретую поверхность, придавая ровную форму. Переворачивать тонкой широкой лопаточкой. Так как сыр растапливается, оладушки сохраняют слегка жидкую консистенцию.

Оладьи с курицей и грибами подавать горячими, со свежей сметаной.

А вот еще:

Жульен с курицей и белыми грибами Сливочно-мясной соус с белыми грибами Свинина в соусе с грибами Оладьи из кабачка