Щучьи котлетки с сыром

Замечательные рыбные нежные котлетки (зразы), с сюрпризом внутри.

Нам потребуется:

• Щука – 1.5 кг
• Яйцо – 1 шт
• Батон – 4 кусочка
• молоко – 150 мл
• лук репчатый – 2 шт
• сыр – 150 г
• панировочные сухари
• соль, чер. перец, муск. орех
• растительное масло для обжаривания

Лук режем на четыре части и обжариваем в раст. масле. Батон размачиваем в молоке.

Пропускаем через мясорубку рыбу и лук. Добавляем яйцо, соль, черный перец, молотый мускатный орех. Смешиваем с размоченым батоном. Перемешиваем и слегка отбиваем фарш для придания эластичности.

Теперь формируем котлетки. Посыпаем  тарелку, стол или доску панировочными сухарями. Ложкой берем фарш и кладем на сухари.  На середину кладем потертый на крупной терке сыр.

Аккуратно руками формируем пирожок из фарша с сыром внутри. Пришлепываем котлетку рукой или лопаткой. Жарим на разогретом растительном масле с двух сторон.

Готовые котлетки подаем с гарниром или свежими овощами.

А вот еще:

Куриные котлетки с сыром и яйцом Рубленные котлетки из индейки и брокколи Котлеты с сыром Зразы с яйцом и луком