Главная / Вторые блюда / Рыбные блюда / Щучьи котлетки с сыром
печать

Щучьи котлетки с сыром

Автор: Евгения, 19 марта 2010, просмотров: 6,713
          голосов: 0
Рассказать

Замечательные рыбные нежные котлетки (зразы), с сюрпризом внутри.

Нам потребуется:

  • Щука — 1.5 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Батон — 4 кусочка
  • молоко — 150 мл
  • лук репчатый — 2 шт
  • сыр — 150 г
  • панировочные сухари
  • соль, чер. перец, муск. орех
  • растительное масло для обжаривания

Лук режем на четыре части и обжариваем в раст. масле. Батон размачиваем в молоке.

Пропускаем через мясорубку рыбу и лук. Добавляем яйцо, соль, черный перец, молотый мускатный орех. Смешиваем с размоченым батоном. Перемешиваем и слегка отбиваем фарш для придания эластичности.

Теперь формируем котлетки. Посыпаем  тарелку, стол или доску панировочными сухарями. Ложкой берем фарш и кладем на сухари.  На середину кладем потертый на крупной терке сыр.

Аккуратно руками формируем пирожок из фарша с сыром внутри. Пришлепываем котлетку рукой или лопаткой. Жарим на разогретом растительном масле с двух сторон.

Готовые котлетки подаем с гарниром или свежими овощами.

Если заметка Щучьи котлетки с сыром оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!