печать

Песочное печенье “Улитки”

Евгения 🗓️ 12 марта 2010 👁️ 19,657
* * * * * голосов: 2
Рассказать

Песочное печенье "Улитки"

Очень простое и довольно быстрое печенье. Названия я встречала разные: “Улитки”, “Серпантин”, “Дуэт”, “двухцветное”… Но в моей “книге” рецептур еще со школьных лет оно называется “Улитки”. Так и обозначим!

Нам потребуется:

Песочное печенье "Улитки"

  • 1 пачка – 200г сливочного масла или маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 400-450 г муки
  • разрыхлитель или сода гашеная уксусом
  • ванилин
  • щепотка соли
  • 3 ст. ложки какао

Песочное печенье "Улитки" Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем ванилин и соль. Взбивать надо до полного растворения сахара.

Песочное печенье "Улитки" Маргарин перетираем с мукой и разрыхлителем.

Песочное печенье "Улитки" Смешиваем.

Песочное печенье "Улитки" Сминаем тесто в шар и делим его на 2 части

Песочное печенье "Улитки" Одну  часть сразу уберем в холодильник – она будет белая. Во вторую вмешиваем какао. И тоже отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

Песочное печенье "Улитки" Охлажденное тесто достаем из морозилки и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в пласт толщиной 5 мм

Песочное печенье "Улитки" Отдельно раскатываем второй пласт. Накладываем пласты друг на друга и сворачиваем в рулетик. Скатывать советую по длине, чтобы печенек было побольше и размер их был поменьше. Рулетик нужно скатать как можно плотнее. Можно рулетик на данном этапе положить снова в холодильник для охлаждения.

Песочное печенье "Улитки" Затем нарезаем на печенюшки. Толщина должна быть 5-7мм. Лист нужно застелить бумагой для выпекания смазанной маслом. Так наши печеньки легко снимутся с противня.

Песочное печенье "Улитки" Необыкновенно ароматное  печенье!

Если заметка Песочное печенье “Улитки” оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!

А вот еще: