Круассаны с маком

Что может быть вкуснее горячего хрустящего круассана на завтрак. Эдакий рогалик в форме полумесяца к горячему кофе или какао.

Нам потребуется:

• Мука – 3.5 ст
• Сахар – 2 ст.л
• Молоко – 1 ст
• Яйцо – 3 шт
• Дрожжи сухие – 1 пак (10 г)
• соль
• масло сливочное – 2 ст.л

А также:

• Мак
• сахар – 4 ст. л
• Яйцо – 1 шт для смазывания
• Раст. масло для смазывания противня

Смешать яйца, соль, сахар.

Добавить молоко, дрожжи, муку.

Вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъёма

После того как тесто поднимется добавить размягченное сливочное масло

Вымесить тесто еще раз. И опять поставить на подъем

Тесто поднялось

Делим тесто на 6 равных частей

Раскатываем из теста тонкий круг, примерно 3 мм толщиной. Разрезать круг на 8 треугольников. Каждый треугольник смазать тонким слоем растопленным маслом и посыпать сахаром.

свернуть от широкого края к узкому и слегка загнуть полумесяцем. Выложить поодаль друг от друга на смазанный противень.

кисточкой сверху смазать взбитым яйцом.

сверху посыпать сухим маком.

поставить на растойку. Для этого ставим лист в холодную духовку и включаем ее на минимальную температуру. Оставляем примерно на 20 минут. Затем духовку включаем на максимальную температуру. Выпекаем до румяного цвета.

Как сырые круассаны, так и выпеченные  можно заморозить. При разогревании готовых круассанов 4-5 минут при умеренном нагреве достаточно.

Подавать горячими на завтрак.

А вот еще:

Рулетный пирог с маком и корицей Ватрушки с творогом Творожный двухслойный пирог с маком Печеные пирожки с яблоком и брусникой