печать

Пирог с творогом и персиками

Евгения 🗓️ 24 января 2012 👁️ 11,403
* * * * ½ голосов: 6
Рассказать

Пирог с творогом и персиками Такой солнечный ярко-оранжевый пирог будет очень кстати для зимнего воскресного чаепития. Отлично поднимает настроение, когда за окном снег и зима.  Мои дети сказали, что это большая ватрушка, а я назвала его сладкой пиццей.

Нам потребуется:

для теста:

Пирог с творогом и персиками

  • Молоко или простокваша – 500 мл
  • дрожжи сухие – 2 ст.л.
  • яйцо  куриное – 2 шт
  • сливочное  масло или маргарин – 100 г
  • сахар – 100 г
  • соль – 2 ч.л.
  • мука – 700-800 г

для начинки:

  • творог – 400 г
  • консервированные персики – 1 большая банка
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – 100 г

кроме того:

  • мука на припыл
  • растительное масло для смазывания противня

Пирог с творогом и персиками Заводим дрожжевое тесто как для пирожков с брусникой.

Пирог с творогом и персиками Творог смешиваем с сахаром и яйцом. Можно добавить немного ванилина.

Пирог с творогом и персиками Берем примерно половину получившегося теста. Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Противень смазываем растительным маслом. С помощью скалки переносим тесто на противень. Ровным слоем размазываем творожную начинку.

Пирог с творогом и персиками Персики режем тонкими пластиками.

Пирог с творогом и персиками Сверху на творог выкладываем порезанные персики.

Пирог с творогом и персиками Для украшения делаем косички из теста. Для этого раскатываем тонкие жкутики и надрезаем их с двух сторон в виде ёлочки.

Пирог с творогом и персиками Выкладываем косички по краю пирога. Центр соединяем решеточкой. Ставим для расстойки в духовку, разогретую на 40-50°С. Дверцу не закрываем, чтобы пирог сверху не запекся раньше времени. Примерно через 10 минут включаем духовку на 200°С.

Пирог с творогом и персиками Выпекать пирог до румяной корочки. Дрожжевое тесто готовится быстро и легко, даже толстые места всегда пропекаются. Для уверенности в этом проткните пирог в самом толстом месте спичкой или зубочисткой. На выходе спичка должна быть сухой.

Пирог с творогом и персиками Подавайте пирог порционными кусочками.

Если заметка Пирог с творогом и персиками оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!

А вот еще: